Dahl au lait de coco et courge Butternut

Dahl au lait de coco et courge Butternut

Mettez un peu de chaleur dans votre coeur avec cette recette réconfortante de Dahl !

Très nutritif, le Dahl est un plat traditionnel Indien. Majoritairement fait de légumineuses, généralement lentilles ou pois chiches, le Dahl s'avère riche en protéines végétales, fer et magnésium. En Inde, on le sert en repas principal, accompagné de riz et d'un pain Naan.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, faire dorer l'oignon et les cubes de courge dans le beurre pendant 5 minutes à feu moyen-vif. Saler et poivrer.
Ajouter l'ail, le gingembre, les épices et faire cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait de coco, le bouillon de légumes et les lentilles. Porter à ébullition.
Laisser mijoter doucement, à découvert en remuant fréquemment, pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les cubes de courge et les lentilles soient très tendres.
Garnir de coriandre fraîche. Servir avec du pain naan ou du riz basmati et des légumes de saison. Une recette de Earth's Choice

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