Recette de fauxmage de noix de cajou
Cette recette de tartinade faux fromage de noix de cajou s’étend parfaitement sur un craquelin. Une entrée délicieuse ou une collation juste assez nutritive. Elle ne requiert aucune fermentation, donc est très facile et rapide à faire. L’alternative idéale si vous ne mangez pas de produits laitiers!
Ingrédients pour la recette de fauxmage de noix de cajou
- 2 tasse de cajous crus non salées
- 1 à 2 gousses d’ail
- 1 c. à table de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- 1 petit bouquet de ciboulette
Préparation pour la recette de fauxmage de noix de cajou
Tremper les noix de cajou pendant environ 2 heures. Puis, bien les égoutter.
Dans un robot, mettre les noix de cajou, le jus d’un citron, l’ail écrasé (au goût) et un peu de sel.
Mélanger jusqu’à consistance lisse.
Mettre dans un ramequin ou confectionner de petites boules. Mettre au réfrigérateur durant au moins 1 heure. Le fauxmage doit raffermir.
Enrober de persil préalablement ciselé finement.
Vous pouvez aussi remplacer l’ail par 1 c. à table de canneberges séchées préalablement trempées pour une toute autre saveur.
