Recette d'humus simple et nutritive

L'humus est une tartinade polyvalente qui s'accorde parfaitement avec pratiquement tout ce que vous mangez. Nous vous proposons une recette simple et nutritive riche en protéines végétales, glucides complexes, fibres et acides gras essentiels. Utilisez-la telle quelle ou agrémentez-la à votre goût.

Donne 2 1/2 tasses

Ingrédients pour la recette d'humus

• 2 tasses (240 g) de pois chiches
• 1/3 tasse (90 g) de beurre de sésame (tahini)
• 1 à 2 gousses d’ail selon votre goût
• 1-2 c. à table d’huile d’olive bio de première pression à froid 
• 6 c. à table de jus de citron frais avec pulpe
• 2 c. à table de vinaigre de cidre de pomme
• 3 pincées de sel de mer
• Poivre, au goût
• 1 à 1 ½ c. à table de gingembre frais râpé
• 1 ½ c. à thé de curcuma en poudre
• ½ c. à thé de paprika en poudre
• Suffisamment d’eau pour obtenir la texture désirée

Préparation de la recette d'humus

Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur et mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse ou granuleuse, au goût.

Servir sur des craquelins, avec des crudités, sur un pain, dans un sandwich… Laissez aller votre imagination et votre appétit !