Recette de mac n'cheese végane
Êtes-vous fan de mac n'cheese ? Certains dirons oh mon Dieu, oui !!, alors que d'autres irons plutôt dans le sens du ouf, trop de glucides et de fromage pour pas assez de nutriments ! Mais ce temps est révolu grâce à notre recette de macaroni au fromage qui saura plaire à absolument tout le monde !
Notre recette de mac n'cheese végane est tellement crémeuse que vous penserez qu'elle déborde de fromage. Mais non, aucun fromage là dedans ! En plus d'être sans produits laitiers, vous aurez droit à un mets réconfortant riche en protéines végétales. Intrigué ? Essayez-le par vous même, vous verrez !
Donne 4 portions | Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 10 minuutes
Ingrédients pour la recette de mac n'cheese végane
- 1 portion de poudre de protéine germée sans saveur Iron Vegan
- 10 à 12 oz de macaroni
- 1 1/2 tasse de pommes de terre pelées et coupées en petits cubes
- 3/4 tasse de carottes, pelées et coupées en petits cubes
- 1 tasse d'eau ayant servie à la cuisson des patates et des carottes
- 1/8 tasse d'huile d'olive
- 5 c. à soupe de levure alimentaire
- 1 1/2 c. à thé de jus de citron
- 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
- 1/4 c. à thé de poudre d'ail ou une gousse émincée
- 1/4 c. à thé de moutarde moulue
- 1/4 c. à thé de paprika
- 1/4 c. à thé de sel
Préparation pour la recette de mac n'cheese végane
Cuire les pâtes tel que recommandé sur l'emballage. Égoutter et réserver.
Bouillir les patates et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réserver une tasse d'eau de cuisson.
Avec une cuillère trouée, déposer les patates, les carottes et environ 1/2 tasse d'eau de cuisson dans un mélangeur et mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse et crémeuse.
Ajouter les reste ingrédients, et un peu plus d'eau de cuisson si nécessaire, à l'exception de la poudre de protéine et des pâtes. Bien mélanger.
Ajouter la poudre de protéine et mélanger à nouveau en prenant soin de racler les rebords du mélangeur.
Verser la sauce au ''fromage'' sur les pâtes. Garnir d'échalotes, d'herbes fraiches ou piments chili.
Pour rendre cette recette encore plus ''fromagée'', déposer le mac n'cheese dans un plat allant au four et saupoudrer une généreuse quantité de fromage végane à gratiner. Quelques minutes au four et le tour est joué !
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Recette créée par Iron Vegan
