Mac n' cheese végane||Vegan Mac n' cheese

Mac n' cheese végane

Êtes-vous fan de Mac n' cheese ? Certains dirons oh mon Dieu, oui !!, alors que d'autres irons plutôt dans le sens du ouf, trop de glucides et de fromage pour pas assez de nutriments ! Mais ce temps est révolu grâce à cette recette de macaroni au fromage qui saura plaire à absolument tout le monde !

Cette semaine, nous vous présentons une recette de Mac n' cheese végane tellement crémeuse que vous penserez qu'elle déborde de fromage. Mais non, aucun fromage là dedans ! En plus d'être sans produits laitiers, vous aurez droit à un mets réconfortant riche en protéines végétales. Intrigué ? Essayez-le par vous même, vous verrez !

Donne 4 portions

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minuutes

Ingrédients

  • 1 portion de poudre de protéine germée sans saveur Iron Vegan
  • 10 à 12 oz de pâtes, au choix
  • 1 1/2 tasse de pommes de terre pelées et coupées en petits cubes
  • 3/4 tasse de carottes, pelées et coupées en petits cubes
  • 1 tasse d'eau ayant servie à la cuisson des patates et des carottes
  • 1/8 tasse d'huile d'olive
  • 5 c. à soupe de levure alimentaire
  • 1 1/2 c. à thé de jus de citron
  • 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
  • 1/4 c. à thé de poudre d'ail ou une gousse émincée
  • 1/4 c. à thé de moutarde moulue
  • 1/4 c. à thé de paprika
  • 1/4 c. à thé de sel

Préparation

Cuire les pâtes tel que recommandé sur l'emballage. Égoutter et réserver.

Bouillir les patates et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réserver une tasse d'eau de cuisson.

Avec une cuillère trouée, déposer les patates, les carottes et environ 1/2 tasse d'eau de cuisson dans un mélangeur et mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse et crémeuse.

Ajouter les reste ingrédients, et un peu plus d'eau de cuisson si nécessaire, à l'exception de la poudre de protéine et des pâtes. Bien mélanger.

Ajouter la poudre de protéine et mélanger à nouveau en prenant soin de racler les rebords du mélangeur.

Verser la sauce au ''fromage'' sur les pâtes. Garnir d'échalotes, d'herbes fraiches ou piments chili.

Pour rendre cette recette encore plus ''fromagée'', déposer le Mac n' cheese dans un plat allant au four et saupoudrer une généreuse quantité de fromage végane à gratiner. Quelques minutes au four et le tour est joué !

Donnez-nous votre avis sur cette recette et n'oubliez pas de la partager !

Recette créée par Iron Vegan

Laissez un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approuvés avant d'être publiés.