Recette de pâte à tarte végane et sans gluten
Avec cette recette de pâte à tarte végane et sans gluten, vos préparatifs pour le temps des Fêtes viennent d'être simplifiés ! Sans allergènes et complètement faite d'ingrédients végétaux, les restrictions alimentaires de vos invités, ou les vôtres, n'ont plus à vous causer de casse-tête.
Faire une pâte à tarte maison peut s’avérer bien assez complexe. Suivez cette recette étape par étape et soyez fier de la servir à vos invités ! Vous avez besoin d'une recette de tourtière végane ? Par ici ! Donne 4 croûtes de 9 pouces | Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients pour préparer la pâte à tarte végane et sans gluten
- 4 tasses de farine tout usage sans gluten
- 1/4 tasse de graines de lin
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 tasse d’huile d’olive
- 1 1/3 tasse d’eau froide
Préparation de la pâte à tarte végane et sans gluten
Moudre finement les graines de lin dans un moulin à café.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le lin moulu et le sel.
Dans un autre bol, mélanger l’huile et l’eau. Pour bien réussir une pâte à tarte à l’huile, l’eau et l’huile doivent être très bien émulsionnées.
Faire un puits au centre de la farine et verser le mélange liquide. Bien mélanger le tout à l’aide d’une cuillère de bois.
Couvrir la pâte et la réfrigérer pour un minimum de trois à quatre heures (idéalement toute la nuit) avant de la rouler.
Instructions pour rouler la pâte
Diviser la pâte et enfariner les boules avant de les abaisser afin qu’elles ne soient pas collantes.
Délicatement abaisser chacune sur une surface enfarinée sur un seul côté. Ne pas retourner la pâte.
Au besoin, la déplacer en la soulevant doucement et enfariner de nouveau la surface et le rouleau à pâte. Toujours s’assurer que la pâte ne colle pas.
Plier la pâte en 2 et la déposer doucement dans l’assiette à tarte puis la déplier.
Cuire à 350°F sur la grille du bas, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Vous pouvez congeler les pâtes abaissées non cuites et les séparant d’un papier parchemin.
Recette originale de Cuisine l’Angélique.
