Recette de salade de pâtes aux fèves vertes & pesto végane
Cette délicieuse recette de salade de pâtes aux fèves vertes et pesto végane doit absolument se trouver dans votre mealprep du dimanche ! Extrêmement simple et rapide à faire, cette salade de pâte est nutritive et délicieuse.
Les salades de pâtes sont généralement très appréciées. Toutefois, on peut vite se tanner des sauces crémeuses à base de mayonnaise qui les accompagnent. Avec ses saveurs relevées, le pesto s'avère une excellente alternative.
Donne 4 portions | Préparation : 10 minutes | Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour la recette de pâtes fèves vertes & pesto
- 300 gr de pâtes au choix
- 3 tasses de fèves vertes, coupées en deux
- Un oignon vert haché
- ¼ tasse de levure alimentaire (optionnel)
Pour le pesto
- 3 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1/3 tasse de basilic frais
- ¼ tasse de tomates séchées
- 2 c. à soupe de graines de chanvre, décortiquées
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Une gousse d’ail hachée
Préparation de la recette de salade de pâtes fèves vertes & pesto
Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Les rincer sous l’eau froide une fois cuites.
Préchauffer le four à gril (broil) pendant 5 minutes. Cuire les fèves vertes au four 10 minutes.
À l’aide d’un pied mélangeur ou d’un petit robot culinaire, broyer tous les ingrédients pour le pesto.
Dans un bol, mélanger les pâtes, les fèves vertes cuites, le pesto, l’oignon vert haché et la levure alimentaire (si utilisée).
Servir !
