Recette de sauce Alfredo sans lait

Des pâtes dans une sauce crémeuse, savoureuse et réconfortante, ça vous dit pour ce soir ? On vous propose cette semaine une recette de sauce Alfredo sans lait. Assez rapide pour vous faire un délicieux souper de semaine et assez gourmet pour servir à vos invités lors d'un souper des Fêtes, l'équilibre parfait !

Donne 4 portions 

Ingrédients pour préparer la recette de sauce Alfredo sans lait

• 3 c. à table d'huile de canola 
• 2 c. à table de farine tout usage
• 2 tasses de boisson de soya non sucrée Natura
• 1/2 tasse de fromage parmesan, râpé
• Sel et poivre, au goût
• 1/4 tasse de persil frais, haché 

Préparer la recette de sauce Alfredo sans lait

Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter la farine. Remuer pour obtenir un mélange homogène (un roux). Cuire 1 à 2 minutes en arrêtant avant que le mélange ne brunisse.

Ajouter graduellement la boisson de soya en remuant continuellement avec un fouet. Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Incorporer le parmesan râpé. Poursuivre la cuisson de la sauce à feu moyen et à découvert pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et ajouter le persil haché.

Servir sur des pâtes fettuccini.

Recette de Natura