Tartelette aux pommes gratinée
Plein de mariages de saveurs sont exquis. Les pommes et le fromage fort en fait définitivement partie.
En combinant la sensation réconfortante de la tarte aux pommes chaude et la richesse du cheddar vieilli, il y a de quoi tomber dans un état gustatif paradisiaque !
Place è la recette !
Ingrédients
- 2 c. à soupe de beurre salé biologique L’Ancêtre
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1/4 tasse de sucre de coco
- Le jus de 1/2 citron
- 3 pommes Cortland épluchées et coupées en petits dés
- 4 abaisses de pâte sucrée cuite de 3 pouces
- 2,5 onces de fromage cheddar biologique vieilli de L’Ancêtre râpé
Préparation
- Préchauffer le four à gril (broil).
- Faire fondre le beurre, la vanille et la cassonade dans une poêle à feu vif. Amener jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée.
- Ajouter le jus de citron au caramel et laisser cuire 15 à 20 secondes.
- Ajouter les pommes en quartiers et les laisser bien caraméliser. Tourner aux minutes pour qu’elles soient bien dorées.
- Une fois caramélisées, disposer les pommes dans les fonds des tartelettes cuites. Ajouter le fromage sur chaque tartelette et enfourner pour 1 à 2 minutes à gril (broil).
- Servir aussitôt avec l’excédent de caramel.
Suggestions
Servez avec une glace à la vanille.
Vous pouvez remplacer les pommes par des pêches.
Utilisez une pomme de cuisson vous donnera une tarte avec des morceaux de pommes plus fermes (Lobo, Spartan, Empire).
