Recette de tourtière de Noël végane avec ketchup maison

Y aura-t-il à votre table de Noël cette année des invités véganes ? Ou peut-être avez-vous décidé de vous-même faire le virage ! Dans l'un ou l'autre des cas, le repas traditionnel pourrait s'avérer un casse-tête. Pas de souci, on vous propose une recette végane simple vous permettant de cuisiner une délicieuse tourtière sans viande.

Pourquoi ne pas accompagner votre tourtière de Noël végane d'une "dinde" de Noël végane ! Découvrez la recette ici.

Donne 1 tourtière de 10 pouces | Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour préparer la recette de tourtière de Noël végane

Garniture sans viande

• 2 pâtes brisées (ou feuilletées)
• 400 g de rôti de seitan Classico de Gusta
• 1 tasse de bouillon de légumes
• 1/4 tasse d’huile d'olive
• 1 branche de céleri, haché
• 1 oignon jaune, haché
• 1 moyenne pomme de terre jaune, en petits cubes
• 4 champignons blancs, hachés

Ketchup maison

• 1 tasse d’eau
• 1 conserve de 156 ml de pâte de tomate
• ½ tasse de vinaigre de cidre
• 1 c. à thé de poudre d’ail
• 1 c. à soupe de poudre d’oignon
• 2 c. à soupe de sucre de canne
• 2 c. à soupe de mélasse
• 1 c. à thé de sel de mer
• 1 c. à thé de moutarde sèche
• 1/8 c. à thé de cannelle en poudre
• 1/8 c. à thé de clous de girofle moulus
• 1/8 c. à thé de "all spice"

Préparation de la recette de tourtière de Noël végane

Préchauffer le four à 400°F.

Garniture sans viande

Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les légumes et cuire environ 7 minutes. Hacher le seitan au robot culinaire. Déposer le bouillon de légumes et le seitan haché dans la poêle, puis laisser cuire environ 3 minutes.

Pour assembler la tourtière, mettre la première pâte brisée au fond de l'assiette à tourtière. Ajouter la garniture, puis recouvrir avec la seconde pâte. Faire une petite ouverture au centre de la pâte du dessus en guise de cheminée. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la tourtière soit bien dorée.

Ketchup maison

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen et laisser mijoter 5 à 10 minutes ou jusqu’à consistance désirée.

Une fois la cuisson de la tourtière terminée, laisser reposer environ 10 minutes, puis servir une part surmontée de ketchup maison.

Régalez-vous !

Une recette de Gusta Foods