Trempette de queso végane
Pour moi, une soirée parfaite comprend toujours des nachos ! C’est de loin mon plat préféré. Comme la majorité des gens, je mange mes nachos avec de la salsa et de la guacamole, mais aussi… avec une délicieuse trempette de queso végane ! Je ne sais pas si vous connaissez les trempettes fromagées des cinémas ? Et bien ça ressemble à ça, mais en version plus saine et, surtout, encore meilleure ! Cette délicieuse recette est idéale pour une soirée nachos bien réussie et vous ne serez pas déçus.
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portion : 1 ½ tasse
Ingrédients
- ½ tasse de noix de cajou crues
- 1 tasse de bouillon de légumes
- ½ tasse de levure alimentaire
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à thé de jus de citron
- ½ c. à thé de curcuma
- ½ c. à thé de poudre d’ail
- ½ c. à thé de poudre d’oignon
- 1 c. à thé de sauce Sriracha (optionnel)
- Poivre au goût
*Garnir d’oignons verts hachés
Préparation
Tremper les noix de cajous dans l’eau bouillante pendant 30 minutes.
Lorsque les noix de cajous sont prêtes, les déposer dans un mélangeur avec le reste des ingrédients. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture très lisse.
Déposer le mélange dans une casserole et porter à ébullition. Éteindre le feu et laisser la casserole sur le rond encore 2 minutes en remuant constamment. Le mélange doit devenir épais.
Laisser reposer quelques minutes et servir tiède avec vos chips de maïs préférées !
Optionnel : Garnir d’oignons verts hachés.
