Huile de tournesol oléique Bio

Huile de tournesol oléique Bio

Le tournesol oléique n’a rien du tournesol classique;

• Il fournit une huile supérieure à l’huile d’olive
• Plus riche en oméga-9
• Meilleure source de vitamine.

L’acide gras oléique, aussi appelé oméga-9, est un gras mono-insaturé très résistant à la chaleur et l’un des piliers du régime méditerranéen. Pour se qualifier d’« oléique », une huile de tournesol doit contenir un minimum de 75 % de gras mono-insaturés. Les huiles de tournesol classiques en contiennent à peine 25 %. Avec son taux de 82 % de gras oléiques, l’huile de tournesol oléique de la Ferme Pré Rieur rivalise directement avec les meilleures huiles d’olive ! On remarque aussi ses faibles taux de gras saturés et polyinsaturés. Deux types de gras déconseillés, beaucoup trop présents dans l’alimentation moderne. La moitié des gras consommés devraient être des oméga-9, ou gras mono-insaturés. Pour un meilleur métabolisme, le site Passeport santé recommande que les gras mono-insaturés ou oméga-9 représentent la moitié des gras consommés dans une journée; un quart par des gras polyinsaturés et l’autres quart de gras saturés. C’est d’ailleurs sur ce principe que s’appuie le régime méditerranéen qui encourage la consommation d’huile d’olive à haute teneur en oméga 9 comme principale source de gras alimentaire. Une cuillère à soupe de notre huile de tournesol oléique procure 10,6 g d’oméga-9. Soit 27,4 % de la dose quotidienne recommandée. Ainsi on comblera la totalité de son besoin en oméga-9 avec 3 à 4 c. table d’huile par jour. Cette même quantité d’huile fournira une bonne dose de vitamine E, comblant ainsi plus de la moitié des besoins quotidiens. L’huile de tournesol en contient presque deux fois plus que l’huile d’olive.

L’huile de tournesol oléique pour la cuisson

L’acide gras oléique, ou oméga-9 est reconnu pour sa grande résistance à la chaleur. Contrairement à beaucoup d’autres huiles, l’huile de tournesol oléique peut être exposée à une chaleur élevée.

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