Recette de farce au pain végane et sans gluten
Le moment magique et féérique du temps des fêtes est amorcé ! Décorations, lumières, musique et bien sûr, la bouffe ! Un temps de l'année si apprécié, mais si stressant avec tous ces préparatifs. Cette année, La Moisson tient à vous aider en vous proposant des recettes de Noël faciles et respectant les restrictions alimentaires de chacun. À commencer par celle-ci, une recette de farce au pain végane et sans gluten.
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Donne 12 portions | Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour préparer la recette de farce au pain végane et sans gluten
- 1 pain multigrains sans gluten, coupé en cubes d’environ 1 pouce
- 1 pain moelleux blanc, coupé en cubes d’environ 1 pouce
- 1/4 tasse persil italien frais
- 3 c. à table de feuilles de sauge fraîches, hachées
- 1 c. à thé sel
- 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
- 1 tasse de beurre végane non salé
- 1 gros oignon haché
- 1 tasse de céleri haché
- 2 oeufs de lin
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de crème à cuisson
Préparation de la recette de farce au pain végane et sans gluten
Préchauffer le four à 375°F. Chemiser une casserole allant au four d’un papier parchemin ou l’enduire d’un vaporisateur anti-adhésif.
Étaler les cubes de pain sur une plaque à biscuit. Cuire 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Remuer à mi-cuisson. Laisser refroidir une fois la cuisson terminée. Réduire la température du four à 325°F.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter l’oignon et le céleri. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Battre les oeufs de lin, le bouillon et la crème dans un grand bol. Ajouter le pain, le persil, la sauge, le sel, le poivre et le mélange d’oignon et de céleri. Verser dans la casserole chemisée et couvrir d’un papier d’aluminium. Cuire 30 minutes.
Retirer le papier d’aluminium et cuire environ 20 à 25 minutes supplémentaires. Cette seconde cuisson permettra d’obtenir une coloration dorée.
Bon appétit et bon temps des fêtes !
Une recette de Udi’s
