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Vinaigrette tamari & carotte

Vinaigrette tamari & carotte

La voici, la voilà cette 3e et dernière recette de la série de vinaigrettes estivales : la vinaigrette tamarin & carotte !

On a jamais de trop de légumes dans son assiette. C’est exactement pour cette raison que j’aime tant cette recette. En plus de la verser sur une salade, elle offre elle-même une petite portion de légumes, soit la carotte !

Consultez les autres recettes de cette série :

Vinaigrette tamari & citron

Vinaigrette crémeuse tamarin & sésame

Le saviez-vous ?

Jeune, ma mère me disait de manger plein de carottes parce qu’elles étaient supposément bonnes pour la santé des yeux. Vous avez sûrement déjà entendu ça !? Bien qu’aujourd’hui je doive porter des lunettes, elle n’avait pas tout à fait tort… En fait, la carotte, par sa richesse en vitamine A, est bénéfique pour la vision nocturne. Voilà ! Alors augmenter votre consommation de carottes grâce à cette recette de vinaigrette tamarin & carotte.

Ingrédients

  • 1 carotte moyenne coupée grossièrement 
  • 1/4 tasse d’oignon coupé grossièrement
  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 c. à soupe de sauce soya tamari
  • 2 c. à thé de sucre au choix (optionnel)
  • 1 c. à thé de gingembre haché finement

Préparation

Déposer tous les ingrédients dans un mélangeur. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse. Pour une texture plus liquide, ajouter progressivement jusqu’à 1/8 tasse d’eau en mélangeant.
Une recette de San-J

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