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Courge déjeuner

Courge déjeuner

Profitez de la saison des courges en grand ! Mangez-en même au déjeuner… pourquoi pas ?!

Place à la recette !

Ingrédients

  • 1 courge délicata
  • 1/2 tasse yogourt de noix de coco non sucré Yoso
  • 1 c. à thé huile de noix de coco
  • 1/4 c. à thé sel de l’Himalaya
  • 1/2 c. à thé cannelle
  • 1/4 c. à thé muscade
  • 1 c. à table graines de chia
  • 1 à 2 c. à table beurre de noix au choix
  • 1/2 tasse fruits (canneberges, framboises, fraises)

Préparation

Préchauffer le four à 400°F.

Couper la courge en deux dans le sens de la longueur et retirer les pépins.

Enduire l’extérieur de la courge d’huile de noix de coco. Parsemer l’intérieur de sel, de cannelle et de muscade.

Cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit tendre et se perce facilement à la fourchette.

Verser sur la chair le yogourt Yoso et parsemer de graines de chia. Ajouter une généreuse quantité de beurre de noix et de fruits au moment de servir.

Une recette originale de Zakiya Lalani pour Yoso

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