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Crêpes véganes aux prunes

Crêpes véganes aux prunes

Que ce soit pour un petit déjeuner avant l’école et le travail ou un brunch du dimanche en famille, ces crêpes véganes aux prunes sont une excellente façon de se rassasier ! Si vous respectez les ingrédients prévus dans la recette, vous servirez un repas à base de plantes, sans gluten, sans noix et sans arachides. Un atout qui saura plaire à tous vos invités !

Place à la recette !

Ingrédients

  • 1 tasse farine de sarrasin (disponible en vrac)
  • 1 c. à table graines de lin moulues (disponibles en vrac)
  • 2 tasses boisson végétale au choix
  • 1 pincée de sel (disponible en vrac)
  • 1 c. à table huile d’olive extra vierge (disponible en vrac)
  • 2 c. à table nectar d’agave
  • 1 à 2 tasses yogourt végétal Daiya à la vanille
  • 1 lb prunes fraîches dénoyautées et tranchées
  • 1 c. à table tartinade végétale style beurre au choix
  • 1 pincée cannelle
  • Le jus 1/2 citron

Préparation

Les crêpes

Dans un grand bol, bien mélanger la farine, les graines de lin moulues, la boisson végétale, la moitié du nectar d’agave, l’huile et le sel. Ce mélange devrait être suffisamment liquide pour se verser. Pour corriger la texture, ajouter de la farine l’épaissira et de la boisson végétale le rendra plus liquide.

Préchauffer une poêle anti-adhésive feu moyen. Une fois chaude, verser 1/3 tasse du mélange et bien étendre pour former un cercle uniforme. Cuire jusqu’à ce la surface visible fasse des bulle et que les contours commencent à sécher. Retourner délicatement et cuire 2 à 3 minutes

La garniture

Faire fondre la tartinade style beurre. Ajouter les tranches de prunes et cuire 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes au centre.

Ajouter l’agave restant et la cannelle et cuire une autre minute. Verser le jus de citron sur les prunes et transvider le mélange dans un autre bol.

Au moment de servir, déposer une quantité généreuse de yogourt végétal Daiya à la vanille et une part des prunes chaudes.

Une recette originale de Daiya

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