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Un bol de céréales qui a du coffre

Un bol de céréales qui a du coffre !

Tous les jours, je fais un maximum d’efforts pour entretenir un mode de vie écologique et maintenir une alimentation saine. Je vous propose de transformer le bol de céréales que vous prenez le matin par une version presque zéro déchet et nettement plus nutritive. C’est mon bol de céréales pimpées !

La recette se présente en 3 étapes. En faisant les 3, vous vous assurez d’être plus écolo et mieux nourri ! À vous d’adopter les étapes qui vous plaisent.

Je vous encourage à opter pour le vrac, question d’éviter les emballages.

Place à la recette !

Les granolas

Ingrédients

  • 2 tasses de flocons d’avoine
  • 1 tasse de noix (noix de grenoble, amandes, pacanes, noix de cajou, etc.) hachées grossièrement
  • 1 tasse de fruits séchés (dates en morceaux, raisins secs, canneberges, mangues en morceaux, etc.) hachés grossièrement
  • 1/2 tasse de graines (chia, chanvre, citrouille, etc.)
  • 5 c. à table de sirop d’érable
  • 1 pincée de sel
  • assaisonnement au goût (extrait de vanille, cannelle, etc.)

Préparation

Dans un poêlon, faire chauffer à feu doux les flocons d’avoine. Remuer constamment. Dès qu’un arôme s’en dégage ou que la coloration change, il faut passer à l’autre étape. Ajuster le temps de cuisson pour une saveur grillée plus ou moins prononcée.

Ajouter les noix et les fruits séchés. Cuire 2 à 3 minutes, ou plus longtemps pour une saveur grillée plus intense.

Ajouter le sirop d’érable, le sel et l’assaisonnement choisi. Remuer et laisser cuire jusqu’à ce que le mélange redevienne sec. Ça ne devrait prendre qu’une minute environ.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Une fois refroidi, ajouter les graines (les graines sont en générales plus fragiles à la chaleur que les noix, c’est pour cette raison qu’on évite de trop les chauffer). Mélanger et verser dans un pot hermétique. Attendre au moins une heure avant de fermer le pot pour laisser toute trace d’humidité sortir.

Se conserve une dizaine de jours à température de la pièce ou plus longtemps au frigo ou congélo.

Le lait

Ingrédients

  • 1 tasse de flocons d’avoine
  • 3 à 3 1/2 tasses d’eau (généralement, les recettes disent 4 tasses mais je préfère mon lait plus onctueux)

Préparation

Dans un bol, laisser l’avoine tremper une dizaine de minutes dans environ le double d’eau. Égoutter et rincer.

Dans un mélangeur, verser l’avoine et l’eau. Mélanger 1 à 2 minutes.

Vous pouvez ajouter une datte, quelques goutes de sirop d’érable ou de vanille, mais vous verrez plus loin que le lait sera améliorer au moment de servir !

Vous pouvez remplacer l’avoine par des amandes, des noix de cajou ou autre, mais j’aime bien utiliser l’avoine parce qu’elle n’exige pas beaucoup de temps de trempage. De plus, je trouve plus facile d’incorporer sa pulpe dans une recette. Et, pour ceux qui auraient un budget plus serré, l’avoine est beaucoup moins dispendieuse que les noix. Et fait maison, c’est encore plus économique !

L’assemblage du bol de céréales pimpées 

Ingrédients

  • 200 ml de lait végétal
  • 1 portion de poudre de protéine
  • 1 à 2 c. à table de beurre de noix
  • 1 c. à thé de poudre Lynq (apporte des nutriments tirés de fruits et légumes et offre un très bon goût)

Préparation

Dans le réservoir du mélangeur, verser tous les ingrédients. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien homogène.

Verser votre part de granolas maison dans un bol. Ajouter des tranches de banane ou des petits fruits. Lier le tout avec votre délicieuse boisson végétale onctueuse et nourrissante.

Et voilà ! Vous avez de quoi vous régaler n’importe quand dans la journée et vous sentir rassasié jusqu’au prochain repas.

Bon appétit !

Recette de granolas inspirée de Maddie Lymburner

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